Контрольное фильтрование водки и ликероводочных изделий
Контрольное фильтрование является завершающей ступенью технологического процесса приготовления напитка и производится непосредственно перед его розливом. Важно помнить, что фильтроэлементы для контрольного фильтрования должны надежно удерживать загрязнения, не допуская их проскока, не должны сами выделять в напиток частички фильтрующего материала. Последнее достижение в этой области — это глубинные фильтрующие элементы складчатого типа с большой площадью фильтрующей перегородки и с внутренним слоем из трековой мембраны марки ЭФМ….ММ. Трековая мембрана представляет собой лавсановую пленку с отверстиями правильной формы и полностью предотвращает попадание частиц основного фильтрующего материала в фильтрат. Данные фильтроэлементы сочетают в себе лучшие свойства глубинных и мембранных фильтров: высокую грязеемкость и производительность вместе с качественной, стабильной и классифицирующей фильтрацией при невысокой цене.
С помощью нашего оборудования Вы можете получить такие результаты: Качество фильтрации — «Прозрачный с блеском», прозрачность не ниже 98%; затраты на фильтрацию — не более 0,3 коп/бут 0,5 л.
Принципы установки контрольного фильтра
Контрольный фильтр устанавливается в цехе (отделении) розлива между напорной емкостью или сборником и автоматом розлива (перед счетчиком).
Если фильтр работает под гидростатическим давлением (самотеком), для увеличения ресурса работы финишных фильтроэлементов лучше основную грязевую нагрузку снимать заранее, в очистном отделении или при перекачивании в отделение розлива. Для этого, перед напорной емкостью устанавливается патронный фильтр с дешевыми фильтроэлементами для предфильтрации, который работает при перекачивании продукта в напорную емкость.
Если контрольный фильтр работает от насоса, важно обеспечить плавность потока. Это достигается с помощью различных регулирующих устройств, гидромеханических и электронных. ООО «Промфильтр» выпускает полностью укомплектованные установки каскадного фильтрования УКФ, позволяющие обеспечить ресурс зарядки контрольного фильтра до 150000 дал.
Схема 1
Водка полностью очищается в очистном отделении. В отделении розлива установлен мешочный фильтр, который работает самотеком и улавливает случайные частицы, попавшие из трубопроводов и емкостей.
Схема 2
Чаще всего данная схема применяется когда напорная емкость или сборник находятся на одной отметке или гидростатический напор мал. Может применяться без фильтра Ф2.
